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알토란 대추 생강청은 전통적인 재료인 대추와 생강을 활용해 간편하게 건강을 챙길 수 있는 인기 있는 청 중 하나입니다. 건강에 좋은 대추와 생강을 달콤한 청으로 만들어 두고, 물에 타거나 차로 즐기면 면역력 증진과 피로 회복에 큰 도움이 됩니다. 이번 포스팅에서는 알토란에서 소개된 대추 생강청 만드는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다.
대추 생강청의 효능
- 대추: 대추는 체내 독소를 배출하고, 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다. 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 좋고, 비타민C가 많아 피로 회복에도 좋습니다.
- 생강: 생강은 항염작용이 뛰어나 감기 예방에 효과적이며, 혈액 순환을 개선하여 몸을 따뜻하게 해줍니다. 겨울철 면역력을 높이기에도 탁월합니다.
재료 준비하기
- 대추: 300g
- 생강: 150g
- 설탕: 400g
- 꿀: 100ml
- 물: 500ml
만드는 과정
1. 대추와 생강 손질하기
- 대추 씻기: 대추를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
- 생강 손질: 생강도 껍질을 얇게 벗긴 후 씻어 얇게 슬라이스합니다.
2. 대추와 생강 끓이기
- 물에 넣고 끓이기: 냄비에 물 500ml와 손질한 대추, 생강을 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓입니다.
- 건더기 걸러내기: 끓인 후에는 체에 걸러 건더기는 버리고 맑은 액체만 남깁니다.
3. 설탕과 꿀 섞기
- 설탕과 혼합: 남은 대추와 생강 액체에 설탕 400g을 넣고, 중약불에서 서서히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 꿀 첨가: 설탕이 완전히 녹으면 꿀 100ml를 추가하여 고루 섞어줍니다.
4. 저장하기
- 병에 담기: 완성된 대추 생강청을 열탕 소독한 유리병에 담아 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 냉장 보관: 냉장고에 보관하면 약 3개월 동안 신선하게 사용할 수 있습니다.
대추 생강청 활용법
- 차로 즐기기: 따뜻한 물에 1-2스푼의 대추 생강청을 넣어 차로 마시면 감기 예방과 피로 회복에 좋습니다.
- 요리 재료: 요리에 활용하여 은은한 달콤함과 생강향을 더할 수 있습니다.
- 드레싱: 샐러드 드레싱으로 약간 첨가해 독특한 맛을 연출할 수 있습니다.
보관 및 주의사항
- 유통기한: 냉장 보관 시 3개월까지 사용할 수 있으나, 너무 오래 보관하면 발효가 될 수 있으니 주의하세요.
- 주의 사항: 당뇨 환자는 꿀과 설탕이 많이 들어가므로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
대추 생강청은 손쉽게 집에서 만들 수 있는 건강식입니다. 겨울철 건강 관리에 탁월한 이 청을 만들어 두고 가족 모두 함께 즐겨보세요. 더 다양한 건강청 레시피를 원하시면 알토란 공식 홈페이지를 참고하시면 도움이 될 것입니다.
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